Ehomaki Raksasa Khas Setsubun (Image by: SoraNews24.com)
Ehomaki adalah sushi gulung khas Jepang yang memiliki makna budaya dan spiritual yang kuat, terutama saat perayaan Setsubun yang jatuh setiap tanggal 3 Februari dan secara tradisional menandai awal musim semi. Kata maki berarti gulungan, sedangkan eho merujuk pada arah keberuntungan. Masyarakat Jepang percaya bahwa dengan memakan ehomaki sambil menghadap ke arah keberuntungan tahun tersebut, mereka dapat mengundang keberuntungan, kesehatan, dan kemakmuran bagi rumah serta keluarga sepanjang tahun.
Pada hari Setsubun, ehomaki tidak disajikan seperti sushi biasa. Hidangan ini biasanya dibuat lebih besar dan lebih mewah sebagai simbol kelimpahan. Meskipun sushi identik dengan ikan mentah, ehomaki tidak memiliki batasan isian yang ketat. Selain makanan laut, isian modern bisa berupa udang goreng, telur, hingga daging, menyesuaikan selera zaman tanpa menghilangkan makna tradisionalnya.
Menjelang Setsubun, jaringan supermarket besar Jepang, Aeon, memperkenalkan ehomaki raksasa bernama Gokubutomaki yang berarti “Gulungan Super Tebal”. Produk ini menarik perhatian karena memiliki 26 jenis isian sekaligus, termasuk berbagai jenis tuna, udang, kerang, telur salmon, salmon panggang, belut rebus, omelet Jepang, dan daun oba. Kombinasi ini menciptakan rasa yang kaya dan berlapis, seolah merangkum kekayaan hasil laut dalam satu gulungan sushi.
Gokubutomaki dengan harga 6.458 yen (Image by: SoraNews24.com)
Ukuran Gokubutomaki benar-benar luar biasa. Dengan lebar sekitar 14 sentimeter dan berat mencapai 1,7 kilogram, ehomaki ini menjadi yang terberat yang pernah dijual Aeon. Proses pembuatannya pun tidak sederhana; koki harus menggunakan lembaran nori yang sangat panjang dan melilitkannya lebih dari sekali agar semua isian dapat tertahan dengan rapi, sementara nasi ditata membentuk “tanggul” agar gulungan tetap stabil.
Meskipun secara tradisi ehomaki dimakan utuh tanpa dipotong, ukuran Gokubutomaki membuatnya hampir mustahil untuk dimakan oleh satu orang saja. Namun, dengan harga 6.458 yen, porsinya dianggap sangat sepadan dan cocok untuk dinikmati bersama. Untuk Setsubun 2026, arah keberuntungan adalah selatan-tenggara, sehingga siapa pun yang memilih Gokubutomaki sebagai ehomaki sebaiknya menikmatinya sambil menghadap arah tersebut dan memegangnya dengan erat agar ritual keberuntungan ini berjalan sempurna.