Image by JapanToday.com
Saat kita bersiap menyambut tahun 2025, banyak dari kita mencari cara baru untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Apa yang lebih menginspirasi daripada Jepang, negara yang terkenal dengan perhatian pada makanan berkualitas tinggi, kesadaran, dan umur panjang? Sebagai seorang ahli diet yang berbasis di Tokyo, saya telah menemukan banyak ide kesehatan yang dapat diterapkan dari budaya Jepang untuk meningkatkan kualitas hidup kita, di mana pun kita berada. Berikut adalah beberapa resolusi favorit saya yang terinspirasi dari Jepang, yang dapat membantu Anda membangun gaya hidup yang lebih sehat. Dari makanan kaya nutrisi hingga kearifan tradisional Jepang, resolusi ini akan membimbing Anda menuju tahun 2025 yang lebih sehat dan penuh energi.
1. Makan Seperti Biksu Buddha Jepang: Tambahkan Lebih Banyak Makanan Vegetarian ke Dalam Diet Anda
Image by JapanToday.com
Shojin ryori adalah masakan tradisional Jepang yang berasal dari kuil Buddha, dengan fokus pada hidangan vegetarian berbahan dasar tumbuhan. Alih-alih menggunakan daging, ikan, atau bahan hewani lainnya, shojin ryori memilih bahan musiman dan alami yang dipersiapkan dengan cara sederhana untuk menonjolkan kualitas alaminya. Meskipun protein hewani penting dalam pola makan seimbang, menambahkan lebih banyak tumbuhan dan protein nabati memiliki banyak manfaat kesehatan. Penelitian dari National Library of Medicine menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat membantu menurunkan berat badan, menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan kadar gula darah. Selain itu, pola makan nabati juga mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan asupan serat yang penting untuk pencernaan. Untuk mulai mengadopsi gaya makan ini, Anda bisa mencoba mengganti daging dengan sumber protein nabati seperti tahu, edamame, kacang-kacangan, dan polong-polongan dalam hidangan favorit Anda. Jika Anda ingin mencoba masakan Jepang yang lebih autentik, Anda bisa mencari restoran shojin ryori di Jepang atau bahkan menginap di shukudo (penginapan kuil Buddha) untuk menikmati hidangan yang disiapkan oleh para biksu, sambil mempelajari lebih lanjut tentang agama Buddha melalui meditasi.
2. Cobalah Praktik Tradisional Jepang: Makan dengan Lebih Penuh Kesadaran
Image by JapanToday.com
Makan berlebihan sering menjadi masalah, terutama di tengah kesibukan sehari-hari. Banyak orang kesulitan mengukur porsi makan dan seringkali makan lebih dari yang dibutuhkan tubuh. Salah satu cara untuk mengatasi masalah ini adalah dengan mengadopsi konsep hara hachi bu dari Jepang, yang artinya "makan sampai delapan puluh persen kenyang." Konsep ini mengajarkan kita untuk lebih memperhatikan sinyal tubuh tentang lapar dan kenyang, serta berhenti makan sebelum merasa benar-benar kenyang. Praktik ini sangat populer di Okinawa, di mana penduduknya dikenal memiliki harapan hidup yang panjang dan tingkat obesitas serta penyakit kronis yang rendah. Dengan makan lebih perlahan dan memperhatikan rasa kenyang, banyak orang yang merasa lebih puas dengan porsi makan mereka dan lebih mudah menghindari makan berlebihan. Untuk mempraktikkan hara hachi bu, Anda bisa mulai dengan menggunakan "skala lapar" untuk menilai rasa lapar sebelum makan, dan berhenti makan saat Anda merasa sekitar 80% kenyang.
3. Pelajari Teknik Memasak Jepang Baru: Hilangkan Kebosanan di Dapur
Image by JapanToday.com
Memasak di rumah dengan bahan makanan utuh adalah langkah penting untuk meningkatkan kesehatan Anda. Namun, sering kali kebosanan di dapur membuat kita memilih untuk memesan makanan siap saji. Untuk mengatasi hal ini, coba tantang diri Anda untuk belajar teknik memasak baru yang terinspirasi dari Jepang. Mulailah dengan membuat temaki sushi (roti gulung) atau menyempurnakan resep nabe (hot pot). Banyak situs web, seperti Just One Cookbook, menawarkan resep dan tutorial memasak Jepang yang cocok untuk pemula. Bagi yang sudah mahir memasak, Anda bisa mengajarkan orang lain untuk memasak hidangan baru. Pengalaman mengajarkan orang lain, seperti anak-anak, tentang cara mengolah bahan mentah menjadi hidangan siap saji dapat memberi Anda motivasi baru dan membuat Anda lebih kreatif di dapur. Ini juga bisa menjadi cara untuk terhubung dengan orang lain sambil menikmati momen bersama.
Menerapkan resolusi sehat yang terinspirasi dari Jepang tidak hanya akan meningkatkan kesejahteraan fisik Anda, tetapi juga akan memberikan kesempatan untuk mengeksplorasi kreativitas dan memperdalam hubungan dengan tubuh serta budaya lain. Semoga Tahun Baru 2025 membawa kesehatan dan kebahagiaan yang lebih besar bagi Anda dan orang-orang terkasih!